蘇丹紅風波嘉市學校午餐暫不用辣椒粉 校長:改菜單因應供餐沒影響

含有工業用染料「蘇丹紅」辣椒粉。(示意圖) /新北衛生局提供

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致癌「蘇丹紅」辣椒粉風暴持續延燒,包括蝦味先、八方雲集、維力食品等知名業者都遭波及。嘉義市教育處經向衛生局確認目前致癌辣椒粉流向下游辦理情形,考量學校午餐調味實際需求,爲避免有問題之辣椒粉等調味料不慎流入校園,明天發函各校暫緩使用加工辣椒粉及辣味調味粉等品項。

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教育處說,若有調理需要請各校以原型調味食材(如新鮮辣椒等)取代,以維護師生健康;另教育處、建設處與衛生局113年度午餐聯合稽查業3月啓動,將針對各校調味料加強稽查及宣導,杜絕有疑慮調味料流入校園。

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楊姓、查姓校長說,國小學童大多不喜歡吃辣的食物,菜單辣食少,暫停用辣椒粉等食品,改菜單因應,供餐沒影響。林姓午餐食材供應商說,大陸辣椒粉與國產辣椒粉價差大,學校午餐很少用辣椒粉,用咖哩粉比較多,小朋友喜歡吃咖哩,學校午餐暫緩用辣椒粉,對食材供應沒有影響。

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